Colomba fatta in casa facile e veloce

Colomba fatta in casa facile e veloce

1 Aprile 2020 Off Di Beatrice
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Questa ricetta è la versione, più facile e veloce della classica Colomba di Pasqua: dolce immancabile sulle tavole di tutti per il periodo pasquale

La colomba di Pasqua veloce è un dolce rapido che richiede una sola giornata di lavoro. Eccovi perciò una soluzione rapida, soffice e profumata, che può avvicinarsi al gusto di quelle artigianali.

COLOMBA CLASSICA

Ingredienti:

  • 3 uova
  • 350 g farina 00 (oppure 300 gr farina 00 + 50 gr farina di mandorle)
  • 90 g olio di semi di girasole
  • 170 g latte
  • 150(200) g zucchero
  • scorza di 1 arancia
  • scorza di 1 limone
  • 1 fialetta Aroma Mandorla
  • 1 bustina Lievito Pizzaiolo
  • 100 gr mandorle finemente frullate
  • Zucchero granella q.b.
  • canditi, uvetta o gocce di cioccolato a piacimento

Procedimento:

1Per prima cosa separiamo albumi e tuorli in due ciotole e montiamo a neve gli albumi. In un altra ciotola aggiungiamo lo zucchero ai tuorli e montiamo con il frullatore, quindi aggiungiamo la buccia grattugiata di un’arancia e un limone, una fiala di aroma di mandorle, continuiamo a mescolare e aggiungiamo l’olio di semi di girasole e il latte.

2Poco per volta uniamo la farina al composto fino ad amalgamarla per bene tutta, aggiungiamo le mandorle finemente frullate ed infine la bustina di lievito in polvere.

3A questo punto dobbiamo decidere se il nostro impasto per la Colomba di Pasqua va bene semplice e delicato o possiamo arricchirlo a piacere con altri ingredienti sfiziosi, come canditi, uvetta o gocce di cioccolato.

4Ora aggiungiamo i nostri albumi precedentemente montati a neve e mescoliamo delicatamente dal basso verso l’alto il nostro composto. Otterremo un composto elastico e sarà perfetto.

5Versiamo l’impasto in uno stampo apposito, e ci dedichiamo a guarnire la superficie con granella di zucchero e mandorle, e quando saremo soddisfatti potremo infornare a 180° per circa 40/50 minuti.

Questa colomba veloce e facile fatta in casa rimane morbida per 2 giorni, se ve ne avanza il 3° giorno è perfetta con il gelato 🙂

Conservazione

Per conservare al meglio la colomba di Pasqua veloce, vi consigliamo di avvolgerla in pellicola o usare un sacchetto per alimenti, in modo che non prenda aria e non si secchi.

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